Bookmark questa lista di acquisti low-carb per il tuo viaggio con la spesa

I carboidrati sono diventati una cattiva reputazione Diamo la colpa dell'aumento di peso indesiderato esclusivamente su questo particolare tipo di cibo e facciamo degli estremi per cercare di frenare gli effetti "negativi" che derivano dal mangiarli. Ma ci sono molte idee sbagliate quando si ha a che fare con loro, ed evitarle completamente fa molto più male che bene.

Per comprendere i vantaggi di una lista della spesa a basso contenuto di carboidrati, ci siamo rivolti a dietista e nutrizionista certificata Mary Jane Detroyer per analizzare tutto ciò che abbiamo bisogno di sapere sui carboidrati e per darci una lista della spesa per quando vogliamo preparare pasti a basso contenuto di carboidrati a casa. Scorri verso il basso per vedere cosa ha da dire.

Quali sono i carboidrati?

Un malinteso comune è che i carboidrati si riferiscono solo al pane, alla pasta e ai cereali, quando in realtà si trovano in molti gruppi alimentari, compresi frutta e verdura. "Ricorda, i carboidrati sono ciò che si trova nei cereali: verdure amidacee, latticini come latte, kefir, yogurt, frutta e zucchero, o qualsiasi combinazione di questi alimenti", dice Detroyer. "Le verdure hanno la più bassa quantità di carboidrati per porzione di tutti questi alimenti".

Per quanto riguarda una dieta senza carboidrati? Dice che non dovrebbe mai essere l'obiettivo. "Penso che le persone debbano limitare, non eliminare, assorbire o perfezionare", dice. "[Ripensare] carboidrati altamente trasformati, come pane, riso bianco, patate, biscotti, torte, succo di frutta, caramelle, cracker, ecc." Spiega che tagliare i carboidrati significa privare il tuo corpo di energia, il tuo fegato renderà il glucosio per il tuo cervello e altri organi per rimanere in vita e funzionare e userà il muscolo per produrre, e ti mancheranno vitamine e minerali essenziali usati per i processi metabolici in il tuo corpo."

Per ottenere il giusto equilibrio, dice che un pasto a basso contenuto di carboidrati è composto da: proteine, grassi, verdure e una piccola quantità di amido.

Benefici di un piano pasto a basso contenuto di carboidrati

Potresti considerare di concentrarti sui pasti a basso contenuto di carboidrati se il tuo sistema digestivo è sensibile a una quantità eccessiva di carboidrati e per prevenire determinate malattie. "[Questo è utile] per le persone che non metabolizzano bene i carboidrati, quelli con una tendenza genetica al diabete", dice. "Una dieta a basso contenuto di carboidrati o di carboidrati è molto utile per prevenire il diabete o tenerlo a bada per tutto il tempo che possono."

La lista della spesa

Dà ai clienti una lista di controllo per la spesa per tenerli sulla pista di mangiar sano, ma lei è una vera credente nella scelta di cibi che ti piace e farlo funzionare. "Non è la lista che crea un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati: è come la persona sceglie dagli alimenti che hanno nella loro cucina e come li mangiano", dice.

Ma se stai cercando un orientamento generale su cosa comprare la prossima volta che vai a fare la spesa, lei dice di concentrarsi su quanto segue:

1. Verdure:

Abbastanza per fornire due o tre porzioni al giorno.

Gettare verdure ricche di amido come patate, patate dolci e bianche, zucche e piantaggine.

Carote, sedano, cipolle e aglio (non solo aggiungono sapore a qualsiasi piatto, ma hanno anche una lunga durata).

2. Frutta:

Abbastanza per fornire due o tre porzioni al giorno.

3. Proteine:

Pesce
pollo
carne rossa
tofu
fagioli

4. Latticini:

Formaggio
latte
Yogurt (lo yogurt greco fornisce più proteine)

5. Assortimento di cereali:

quinoa
Riso
Orzo
Orzo di frumento
Pasta integrale
Cracker integrali (come i marchi Akmak, Ryvita e Wasa)
Trische a basso contenuto di sodio

6. Grassi

Olio d'oliva
Olio di colza
Olio di semi d'uva
Olio di avocado
Olio di cocco

7. Condimenti / salse

Aceto balsamico
Erbe di base
salsa

Per ottenere la lista della spesa completa di Detroyer, controlla il suo blog. Spero che tu sia confortato dal fatto che la chiave per mangiare pulito non è rinunciare ai carboidrati, ma fare scelte intelligenti con loro.