Una ricetta sana e deliziosa del pancake del mirtillo esiste e abbiamo prova

Non c'è niente come la gioia di vedere una pila di frittelle condite con sciroppo d'acero, soprattutto la domenica mattina. È davvero un piacere semplice che non invecchia mai. Ma piuttosto che uscire a fare colazione, perché non cucinarli a casa? Dopo aver visto Dawn Russel, fondatrice di 8Greens e David Codney, capo chef del Peninsula Hotel, Beverly Hills prepara una sana ricetta di pancake ai mirtilli in pochi minuti, stiamo cercando di rendere lo stack un rituale per la colazione della domenica.

Russel ci ha persino ammesso che non cucina, ma anche lei può preparare questi pancake con i suoi figli perché sono così semplici e sani. Guarda il video qui sotto mentre Russell e Codney creano pancakes appetitosi e nutrienti che puoi mangiare tutti i giorni. Ora, dov'è quella frusta?

Ricetta di The Peninsula Hotel Beverley Hills Pancakes

Fa: 16 pancake

Serve: 4

ingredienti

2 cucchiai di semi di lino macinati
Farina di orzo 1/3 di tazza
1/3 di tazza * di farina di farro
1 tazza e 2 cucchiai. farina non sbiancata per tutti gli usi senza glutine
2 tsbp. bicarbonato di sodio
1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale dell'Himalaya
2 cucchiai. zucchero di canna
2 cucchiai. Salsa di mele
1 cucchiaio. manuka +20 miele
3 uova grandi, sbattute
2 1/2 tazze di latticello a basso contenuto di grassi
2 cucchiai. olio di canola
1 tazza di fiocchi d'avena
1 compressa di 8 colori sciolta in 2 cucchiai. acqua (opzionale)
Olio d'oliva, per ingrassare
mirtilli
Sciroppo d'acero, per servire

Indicazioni

Aggiungi le farine senza semi di lino, orzo, farro e senza glutine a un grande recipiente e mescolali accuratamente. Aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale con un frullatore a immersione.

Aggiungere zucchero di canna, salsa di mele, miele, uova, latticello, olio di colza e frusta da incorporare. Aggiungere l'avena rotolata e mescolare fino a completa distribuzione attraverso la pastella, quindi mescolare nell'acqua 8Greens.

Cuocere le frittelle su una piastra calda o una padella leggermente ricoperta di olio d'oliva. Mestolo per 1/4 di tazza sulla piastra o padella. Cospargere i mirtilli sui pancake prima di impastare.

Togliere dalla padella e servire immediatamente con sciroppo d'acero.

Dawn aggiunge: "Ci piace immergere le frittelle per mordere nello sciroppo d'acero in modo che lo sciroppo non scompaia nei pancake.E 'anche un trucco usare meno sciroppo, che non è certo qualcosa che dico ai miei piccoli".

* Nota dello chef : la farina di farro è un parente del grano tenero che, se lasciato non raffinato, contiene circa il 17% di proteine, il 9% di fibre alimentari e il 3% di grassi sani per il cuore.

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Questa storia è stata originariamente pubblicata su MyDomaine.