L'anti-dieta: perché dovresti salire a bordo con il movimento Full-Fat

Molti nutrizionisti stanno spingendo i loro clienti ad abbracciare grassi sani come quelli trovati in avocado e noci; Il RDN interno di Siggi, Abigail Kinnear, chiama questo cambiamento nel pensare al Movimento Full-Fat . Allora, cos'è esattamente? La sua mentalità favorisce i cibi ricchi di sostanze nutritive e pieni di grassi rispetto ai "cibi dietetici" a basso contenuto di grassi familiari con la convinzione che in definitiva sono migliori per il proprio corpo e, quindi, per la perdita di peso a lungo termine. "Negli anni '80 e '90, 'senza grassi' e 'a basso contenuto di grassi' erano affermazioni popolari da fare riguardo al cibo", afferma Kinnear. "Tuttavia, nell'ultimo decennio, c'è stato un aumento della popolarità degli articoli che contengono grassi, dal momento che i consumatori cercano cibi meno elaborati", continua. "Il grasso ha visto un aumento di popolarità in molte categorie di alimenti, come i prodotti caseari a latte intero, l'avocado e altri oli vegetali " . In altre parole, i grassi sani ottengono finalmente il riconoscimento che meritano, mentre gli alimenti a basso contenuto di grassi vengono esposti come aventi zuccheri artificiali che tirano fuori il tuo corpo da whack.

Sempre più ricerche dimostrano che gli alimenti con grassi sani come gli omega-3 e gli omega-6 possono effettivamente apportare benefici al tuo corpo e persino aiutarti a bruciare i grassi. Il rovescio della medaglia, le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi sono spesso caricate con zuccheri aggiunti per mascherare il gusto, secondo i rapporti di The Cancer Treatment Center of America: "I produttori di alimenti aggiungono zucchero prodotto chimicamente, tipicamente sciroppo di mais ad alto fruttosio, a cibi e bevande inclusi cracker, yogurt aromatizzato, salsa di pomodoro e condimenti per l'insalata, i cibi a basso contenuto di grassi sono i peggiori colpevoli, poiché i produttori usano lo zucchero per aggiungere sapore. " Quando si risparmia e si mangia cibi a basso contenuto di grassi, i ricercatori hanno scoperto che le persone in realtà cercheranno di saziare la loro fame di zuccheri o carboidrati. Recenti ricerche hanno collegato diete con una maggiore quantità di zuccheri aggiunti a malattie cardiache, morbo di Alzheimer e cancro.

Alimenti grassi

Quali sono esattamente i benefici dei grassi buoni nel tuo corpo? "Il grasso è essenziale per produrre ormoni, assorbire le vitamine liposolubili, bilanciare efficacemente la glicemia e idratare la pelle dall'interno verso l'esterno", dice la nutrizionista olistica Kelly LeVeque. È importante, tuttavia, sapere come iniziare e andare avanti con cibi veramente buoni per te. Naturalmente, le barrette e il gelato Snickers possono essere considerati "pieni di grassi", ma non è questo il movimento di cui stiamo parlando. "Se stai scegliendo di aggiungere cibi grassi alla tua dieta, è preferibile attenersi a cibi integrali o alimenti che sono minimamente lavorati con ingredienti semplici", suggerisce Kinnear. Alimenti come burro nutrito con erba (caricato con vitamina K), avocado (con acidi grassi insaturi), olio di cocco (grazie a trigliceridi a catena media facile da digerire) e tuorlo d'uovo (dato che contiene colina, un micronutriente vitale che aiuta il corpo ad assorbire il grasso usato per formare il DNA e le strutture cellulari) sono tutti permessi e incoraggiati come parte di una dieta ricca di grassi. Kinnear aggiunge: "Le noci sono un'ottima scelta per gli spuntini, poiché contengono grassi e fibre monoinsaturi sani. Per cucinare, scegli un olio vegetale, come l'olio d'oliva ."

Lo yogurt fa anche il taglio, secondo Kinnear. "Siggi's ha una varietà di yogurt al latte intero e yogurt bevibili, che contengono una combinazione di grassi e proteine ​​presenti in natura, che favoriscono la sazietà." La scienza concorda: in uno studio, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano livelli più alti di tre diversi sottoprodotti di latte intero avevano, in media, un rischio inferiore del 46% di contrarre diabete durante il periodo di studio rispetto a quelli con livelli più bassi.

Associazioni positive con il cibo aiutano ad attenersi a una dieta sana ea mantenere in linea gli obiettivi di perdita di peso. Invece di privare te stesso e optare per "dieta" o "a basso contenuto di grassi" opzioni, trattare il tuo corpo per i cibi grassi che in realtà lo alimentano.

Diete

La dieta mediterranea è quella che segue il movimento Full-Fat, in quanto ha clinicamente dimostrato benefici per la perdita di peso, la pelle e la salute a lungo termine, così come i grassi integrali come l'olio d'oliva e il pesce. (È scientificamente provato anche a renderti più felice.) Shereen Lehman, MS, uno specialista nutrizionale basato sull'evidenza e coautore di Superfoods for Dummies, concorda: " È salutare, nutriente e ha benefici per la salute . efficacia per la salute cardiovascolare e generale, questa dieta si concentra su ciò che gli alimenti fanno bene: è ad alto contenuto di grassi omega-3, grassi monoinsaturi (olio d'oliva), fibre, calcio ed è praticamente tutto ciò che una dieta sana dovrebbe essere ".

Avanti, trova le nuove regole dietetiche: dieci piccoli cambiamenti alimentari che fanno una grande differenza.