4 alimenti che fanno peggiorare la memoria

Il vecchio adagio "spunti di riflessione" dovrebbe essere preso alla lettera: gli alimenti che mangiano influenzano molto il funzionamento interno della tua mente. Allo stesso modo, mangiare "cibo per il cervello" è molto più di un semplice suggerimento da parte dei tuoi genitori o insegnanti quando eri un bambino: proprio come miriamo a incorporare più proteine ​​e verdure per una figura più snella, dobbiamo scegliere gli alimenti più utili per aiutare (letteralmente) dai da mangiare ai nostri noggin.

Sfortunatamente, molti cibi occidentali, in particolare quelli con additivi, stanno offuscando il nostro cervello. In uno studio condotto al Brigham and Women's Hospital, oltre 6000 anziani sono stati testati per cognizione e memoria in relazione alla loro dieta durante un periodo di cinque anni. Alla conclusione dello studio, coloro che mangiavano una dieta ricca di grassi saturi vedevano traiettorie di memoria cognitive e verbali peggiori rispetto a quelle che mangiavano una dieta ricca di acidi grassi monoinsaturi (come i fautori della tanto acclamata dieta mediterranea). Mentre non è chiaro come i grassi saturi influenzano la chimica del cervello, un articolo di Harvard suggerisce che un gene chiamato apolipoproteina E, o APOE, è associato alla quantità di colesterolo nel sangue, e le persone con una variazione di questo gene (APOE e4) sono a maggior rischio per la malattia di Alzheimer.

Per aiutare a decifrare ciò che dovremmo mangiare (ed evitare) per una mente chiara e forte, abbiamo studiato quali cibi sono alti in questi grassi cattivi (e grassi buoni). Continua a leggere per scoprire cosa sono!

Innanzitutto, il cattivo

Grassi saturi

Le persone con la variazione genetica di APOE e4 hanno un maggior numero di gruppi proteici appiccicosi, chiamati placche beta-amiloide, nel cervello. Pertanto, una dieta ricca di grassi saturi può ridurre la capacità del cervello di combattere la placca, che danneggia le cellule cerebrali ed è collegata all'Alzheimer.

Inoltre, che ci crediate o no, il grasso saturo compromette la capacità del cervello di apprendere e formare nuovi ricordi entro appena 10 minuti dopo aver mangiato. Tali alimenti includono pancetta, peperoni, salsiccia di maiale e chorizo, così come burro e formaggio. Secondo Christopher Calapai, DO, un medico osteopatico della città di New York, certificato di bordo in medicina di famiglia e antiage, "Guarda, a tutti noi piace indulgere di tanto in tanto, e questo va bene, ma quando i grassi saturi sono graffette in la vostra dieta, allora questo sta per prendere un pedaggio. "

Alimenti bianchi

I "cibi bianchi" come riso bianco, pane e pasta aumentano l'indice glicemico del corpo, che aumenta l'infiammazione nel cervello.

Oli parzialmente idrogenati

Ritenuto il peggior gruppo alimentare del mondo, i cibi parzialmente idrogenati (leggi: biscotti e torte acquistati in negozio e cibi fritti) sono difficili da abbattere nel corpo e sono appesi come una tossina minacciosa, portando a malattie cardiache e al morbo di Alzheimer.

"Le diete ad alto contenuto di grassi trans aumentano il beta-amiloide, i depositi di placca peptidica nel cervello.Un studio di Neurology ha scoperto che le persone che hanno consumato alti livelli di grassi trans avevano minori capacità cognitive e cervello più piccolo più tardi nella vita", dice Calapai.

Aggiunti zuccheri

Pronto per questa statistica scioccante? L'americano medio mangia 79 libbre di dolcificanti aggiunti all'anno, che causa l'infiammazione dannosa dei neuroni. Uno studio pubblicato su Brain, Behavior and Immunity ha scoperto che grandi quantità di zucchero fanno infiammare l'ippocampo (il centro di controllo della memoria del cervello), influenzando la sua capacità di funzionare correttamente.

Lo zucchero può anche causare depressione, secondo Calapai. "Lo zucchero è una trappola grande perché quando si mangia qualcosa di dolce, inizialmente c'è un high, è buono al primo assaggio, ma poi, una volta che inizia a essere processato nel corpo, c'è una pesantezza che segue".

Ora, il bene

Avocado

Secondo Calapai, gli avocado sono una ricca fonte di vitamina E antiossidante, che la ricerca suggerisce è associata a un minor rischio di sviluppare l'Alzheimer. In questo senso, pagare un extra per il guac sembra un investimento degno, non è vero?

mirtilli

"Li mangio tutti i giorni e incoraggio i pazienti ad aggiungere mirtilli al maggior numero possibile di cose", consiglia Calapai. "Sono fantastici da soli, aggiunti a una scossa, alla farina d'avena o persino a un'insalata".

I mirtilli sono ricchi di vitamina C, vitamina K e fibre, nonché di alti livelli di acido gallico, che protegge il cervello dalla degenerazione. "Gli studi dimostrano che mangiare mirtilli può aumentare la concentrazione e la memoria per un massimo di cinque ore", aggiunge Calapai.

Succo di barbabietola

I ricercatori hanno scoperto che bere succo di barbabietola aumenta il flusso di sangue al cervello (noto anche come perfusione). Le barbabietole sono ad alto contenuto di nitrati, che aprono i vasi sanguigni e consentono un maggiore flusso e la fornitura di ossigeno, specialmente nelle aree che mancano. La prossima volta che avrai un grande esame o una presentazione, prova un bicchiere di questa bontà (o se non riesci ad addomesticarlo, frullalo in un frullato).

Verdi a foglia

I verdi frondosi come gli spinaci e il cavolo sono anche ricchi di nitrati che nutrono il cervello. In uno studio su 950 adulti più anziani, i ricercatori hanno scoperto che gli individui che mangiavano da una a due porzioni di verdure a foglia verde al giorno avevano l'abilità cognitiva di una persona di 11 anni più giovane di coloro che ne consumavano nessuno.

Pesce

Pesci come il salmone, il tonno e lo sgombro sono tutti ricchi di omega-3, un potente nutriente che stimola il cervello. Dice Calapai: "Le persone che mancano di omega-3 possono sperimentare sbalzi d'umore e sentirsi spigolosi o negativi, gli Omega-3 sono stati conosciuti come stimolatori dell'umore oltre a migliorare la concentrazione e la memoria".

broccoli

Fatti un favore e mangia almeno una tazza di broccoli tutte le volte che puoi: questa piccola porzione ti fornisce il 150% della dose giornaliera raccomandata. È anche caricato con vitamina K e colina, che è una vitamina B nota per aiutare lo sviluppo del cervello e mantenere il ricordo nitido.

"La gente sente i broccoli e rotea i loro occhi pensando che sia insipido e noioso", dice Calapai. "Pensa ai broccoli come a una tela pronta per essere dipinta con spezie e aromi". Raccomanda di frullare con un po 'di olio d'oliva, scaglie di peperoncino, sale e pepe.

Noci e semi

"L'aggiunta di noci alla tua dieta può aiutare a ridurre i livelli di enzimi che portano alla formazione di placca e demenza", afferma Calapai. "Le noci possono anche ridurre l'infiammazione del cervello e mantenere bassa la pressione del sangue, due cose che sono fondamentali per prevenire l'ictus". Prova a mangiare noci, nocciole, noci del Brasile, mandorle, anacardi, arachidi, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino e burri di noci non idrogenati come burro di arachidi, burro di mandorle e tahini.

Al prossimo, leggete su come l'allenamento per la forza (positivamente) influisce sul vostro cervello.