La FDA ha appena annunciato importanti modifiche a tutte le etichette nutrizionali di Your Food

A parte il buon senso (ovvero conoscere le differenze di contenuto nutrizionale generali tra patatine e un frullato verde), ci affidiamo alle etichette nutrizionali monitorate da Food and Drug Administration per conoscere il contenuto esatto del cibo che mangiamo. Che sia blasonata sul lato della scatola delle nostre barrette proteiche preferite o sul fondo di una ciotola di quinoa preconfezionata, siamo diventati esperti autoproclamati a scansionare rapidamente percentuali di vitamine e minerali e quantità di grassi, proteine ​​e carboidrati . È l'unico modo per evitare veramente ingredienti icky, come grassi trans, zuccheri aggiunti o elevate quantità di sodio.

Bene, secondo un nuovo annuncio della FDA, quelle note etichette nutrizionali stanno per apparire molto diverse. In un rapporto sugli aggiornamenti dei consumatori, la FDA ha rivelato il nuovo design e i contenuti obbligatori per tutte le etichette alimentari in arrivo. Continua a scorrere per ottenere tutti i dettagli.

Secondo il rapporto, il ragionamento alla base del cambiamento dell'etichetta è quello di "aiutarti a fare scelte più informate sugli alimenti che tu e la tua famiglia mangiate e aiutarvi a mantenere una dieta sana". Si basa su informazioni scientifiche aggiornate e sulle abitudini alimentari che cambiano negli Stati Uniti

Per quanto riguarda quest'ultimo, le etichette FDA sono obbligate a riflettere le porzioni di piatti realistiche, il che potrebbe spiegare perché è il momento di una trasformazione nutrizionale. Dopotutto, è successo molte volte in cui sono andato a mangiare una manciata di patatine o cracker, ho controllato le dimensioni della porzione e ho visto che si tratta di un magro 3 pezzi ... in quale mondo è così realistico? "La FDA è tenuta a basare le dimensioni delle porzioni su ciò che le persone effettivamente mangiano e bevono, quindi servire i requisiti delle dimensioni sono stati adattati per riflettere i dati più recenti sul consumo.Questo, le informazioni nutrizionali fornite per ogni porzione sono più realistiche. di una porzione, vedrai le informazioni nutrizionali per porzione e per confezione, il che significa che per una pinta di gelato, calorie e sostanze nutritive sono elencate per una porzione e l'intero contenitore ", si legge nel rapporto.

Il rapporto rileva inoltre che " quasi il 40% degli adulti americani sono obesi e l'obesità è associata a malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro e diabete", motivo per cui era giunto il momento di cambiare le etichette nutrizionali per rendere più facili gli ingredienti malsani individuare ed evitare .

Ecco un'immagine affiancata che mostra le differenze tra l'etichetta attuale e quella nuova, che sarà richiesta per tutti i produttori entro il 2021. Per prima cosa, le dimensioni della porzione, il numero di porzioni e la quantità di calorie sono maggiori e più audaci . Ciò rende più facile individuare le persone che potrebbero osservare il loro peso, contare le calorie o semplicemente provare a ridurre le dimensioni della porzione.

Successivamente, si può notare che gli zuccheri aggiunti sono elencati, mentre le calorie da grassi non lo sono. Questo perché "la ricerca mostra che il tipo di grasso consumato è più importante dei grassi totali: ad esempio, i grassi monoinsaturi e polinsaturi, come quelli che si trovano nella maggior parte degli olii vegetali e delle noci, possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache se mangiati al posto di saturi e grassi trans. " In altre parole, gli avocado e l'olio d'oliva hanno grasso naturale, ma questo non significa che siano malsani. In realtà, è tutto il contrario.

Infine, la vecchia etichetta elenca le percentuali di vitamina A e C, mentre la nuova sostituisce quelle con vitamina D e potassio, poiché "gli americani oggi non ricevono sempre le quantità raccomandate di questi nutrienti, al contrario, le vitamine A e C non sono più necessarie, perché le carenze in queste vitamine sono rare oggi, ma possono essere elencate dai produttori volontariamente ".

Come accennato in precedenza, ci si può aspettare che le attuali etichette vengano totalmente sostituite dal nuovo entro il 2021. Per ottenere tutti i dettagli e ulteriori informazioni sul ragionamento della FDA dietro questo cambiamento, consultare il report completo sul consumatore.