La dieta del microbioma: cosa è e cosa ha fatto per me

Ogni anno, è lo stesso: intorno a marzo o aprile, dopo mesi di letargo invernale e tutto il take-away, mi viene l'ansia di dare una revisione alla mia dieta. Di solito è una disintossicazione abbastanza hardcore, e di solito sono infelice per un paio di settimane come risultato. Ma in tutta onestà, tende a fare il trucco nello spostare alcuni chili in più e dare al mio corpo un aggiornamento.

Quest'anno è stato diverso. Forse è il fatto che ho passato una buona parte degli ultimi mesi in viaggio, ma ho la sensazione che un atteggiamento più sano nei confronti del mio corpo sia più probabilmente il motivo. In ogni caso, quando la primavera rotolò di nuovo attorno, alla fine mi strinsi nelle spalle e dissi "meh". Anche se la mia dieta poteva usare un riavvio, il pensiero di rivisitare i rigidi piani degli anni passati - crudo vegano, chetogenico, persino un periodo terribile con il Master Cleanse - sembrava troppo estenuante da considerare. Qual era il punto?

Poi, totalmente per caso, ero su Amazon alla ricerca di un probiotico vegano quando un libro intitolato The Microbiome Die (£ 11) è apparso come un acquisto consigliato. Notando le quasi 200 recensioni a cinque stelle, ho cliccato "aggiungi al carrello". Si presentò alla mia porta il giorno dopo, insieme a detti probiotici vegani, un piroscafo a mano e il Crazysexycool di TLC su vinile. (Ti amo, Amazon.)

Le raccomandazioni brillanti degli acquirenti non erano l'unica ragione per cui ero propenso a dare un'occhiata. Scritto dal Dr. Raphael Kellman, la dieta del microbioma si basa sul fatto che i microrganismi nel nostro intestino - i batteri "buoni" - giocano un ruolo enorme nel modo in cui funziona il nostro corpo. Kellman, che gestisce una clinica di benessere a New York, afferma che mangiando in un certo modo, possiamo incoraggiare un ambiente che aiuti questi organismi a prosperare, consentendo a sua volta una digestione più efficiente, l'assorbimento dei nutrienti, il benessere generale - e sì, perdita di peso.

Nella sfera della bellezza e del benessere, i microrganismi sono un'entusiasmante area di ricerca con grandi potenzialità. Poiché tutti ospitano una diversa varietà di batteri (al trilione), molti esperti ritengono che lo studio di questi ecosistemi a livello individuale possa fornire un sacco di informazioni su tutto, dal momento che diverse diete funzionano meglio per alcuni rispetto al resto, per il modo in cui la nostra pelle reagisce a diversi ingredienti. Imparando quali regimi si favorisce la giusta combinazione di batteri affinché il corpo funzioni in modo ottimale, in futuro potrebbero essere altamente personalizzati piani alimentari, programmi per la cura della pelle e altro ancora. Cose davvero interessanti - ed è il motivo per cui i probiotici sono di tendenza in così tanti settori dell'industria della bellezza.

Naturalmente, il vero clincher stava sfogliando il libro e rendendosi conto che i requisiti della dieta sono in realtà molto fattibili. Mentre alcuni cibi erano decisamente off-limits, non era troppo lungo rispetto alla mia dieta tradizionale a base vegetale e, soprattutto, potevo bere il caffè. (Anche il vino è permesso su questo piano!) È così basso profilo, non ho potuto fare a meno di sentirsi un po 'scettico, nonostante il mio solito entusiasmo per tutte le cose batteri. Questo farebbe davvero qualcosa? Dovrei scoprirlo

Come funziona

Come accennato, la dieta del microbioma ruota attorno all'idea che la chiave per una funzione ottimale del corpo - e, a sua volta, l'alto metabolismo e la perdita di peso - sia un florido ecosistema interno di batteri. "La ricerca rivela che quando il microbioma va fuori equilibrio, le persone spesso aumentano di peso, anche quando non hanno cambiato la loro dieta o esercizio fisico", scrive Kellman. "Un microbioma squilibrato spesso condanna quasi ogni dieta al fallimento: quando il microbioma è bilanciato, tuttavia, le persone spesso perdono peso, anche quando non apportano altri cambiamenti".

Ha molto senso: il 90% delle nostre cellule sono batteriche, e c'è forza nei numeri. "Questi organismi intestinali - i batteri - digeriscono il cibo, governano l'appetito, controllano il metabolismo, orchestrano il sistema immunitario, influenzano il tuo umore e persino aiutano a determinare in che modo i tuoi geni sono espressi", afferma Kellman. "Hanno un impatto importante sul fatto che il tuo cuore sia sano, se le tue ossa si sviluppano correttamente e se il tuo cervello si sente nitido e chiaro o sfocato e non focalizzato. Sostengono il tratto gastrointestinale così il tuo cibo è digerito correttamente e tu ricevi tutto il nutrimento bisogno: producono vitamine cruciali e altri nutrienti e producono persino antibiotici naturali ".

Mentre la ricerca attuale suggerisce che ci sarà un tempo nel prossimo futuro, quando possiamo discriminare i tipi e le proporzioni di questi batteri per una dieta più personalizzata, il piano di Keller si concentra maggiormente sulla promozione di un ambiente digestivo, il tuo microbioma, dove i batteri buoni possono prosperare in generale. "Un microbioma squilibrato ti sopraffà con voglie di zuccheri e grassi malsani, rallentando il tuo metabolismo e aumentando l'appetito", dice. "Viceversa, un microbioma bilanciato ti porterà a desiderare cibi sani, a sentirti affamato e pieno al momento giusto e, cosa più importante, aumentare il metabolismo e farti bruciare grasso invece di conservarlo." Rimuovendo alcuni alimenti che causano l'infiammazione nell'intestino e completando una dieta migliore con i probiotici, sostiene, è abbastanza facile ripristinare la salute e l'equilibrio del sistema digestivo e, a sua volta, incoraggiare la perdita di peso.

Il programma

Un esempio di pasto fatto in casa: ciotola di riso cavolo e cavolfiore con broccoli, avocado e ceci

Piena rivelazione: mentre Kellman suggerisce di seguire alcune fasi della sua dieta, ho mantenuto la sua prima fase per ben tre settimane fino a quando non sono stato soddisfatto dei risultati. La prima fase è fondamentalmente una dieta di eliminazione che i medici si affidano per ripristinare la salute intestinale nei loro pazienti.

Un esempio di pasto fatto in casa: riso al cavolfiore con jackfruit barbecue, avocado e verdure sottaceto

CIBI DA RIMUOVERE:

Gli alimenti trasformati di tutti i tipi sono fuori questione, come lo zucchero, uova, soia, glutine, latticini, lievito, frutta secca e funghi. Anche i cereali senza glutine come la quinoa e il riso integrale e le verdure e i legumi amidacei come le patate, le arachidi e i fagioli rossi sono vietati, poiché gli zuccheri in questi alimenti possono alimentare i batteri cattivi.

CIBI DA GODERE:

La maggior parte delle verdure e dei frutti non amidacei vanno bene, con un'enfasi particolare sui cibi fermentati come sottaceti, crauti e kombucha (che contengono ceppi batterici compatibili con la digestione). Ceci e lenticchie sono gli unici legumi consentiti e Kellman consiglia di attaccare con olio di cocco o burro chiarificato. Per proteine, manzo, pollo, pesce a basso contenuto di mercurio, agnello e molluschi sono tutti buoni (anche se meno elaborati possibile).

Kellman suggerisce anche una varietà di integratori che promuovono i batteri da ingerire quotidianamente, il più importante dei quali è un probiotico e prebiotico. Ed ecco dove le cose prendono una piega per il sorprendente: un paio di tazze di caffè al giorno sono ammessi, così come il vino e la birra, dal momento che sono fermentati. (Lo studio è uscito la scorsa settimana, notando che caffè e vino sono ottimi per il tuo istinto.

Un esempio di pasto fatto in casa: spaghetti alle zucchine con pesto di avocado e noci

REGOLE DA VIVERE DA:

Migliora solo: Kellman dice di evitare il conteggio delle calorie e la dimensione delle porzioni di tracciamento in modo che tu possa imparare a fare affidamento sul mangiare intuitivo e sul naturale senso di fame del tuo corpo. A parte l'elenco di cibi da mangiare ed evitare, dice anche di evitare lo stress dal momento che solo questo ha un enorme impatto sulla salute dell'intestino.

I risultati

Onestamente, quando ho visto che il caffè è permesso, sono stato venduto - è storicamente la mancanza di caffeina che quasi mi uccide (o meglio, mi fa venire voglia di uccidere altri) quando provo altre purghe. E il resto è stato completamente facile, almeno per la maggior parte del tempo. Dovevo evitare di mangiare fuori? È mai arrivato un momento in cui tutto ciò che volevo era affrontare-piantare in una ciotola di pasta? Sì e sì. Ma era un piccolo prezzo da pagare per sentirsi nutrito, con caffeina, e solo in pochi giorni, sdolcinato e pieno di energia. Non mi sono sentito arrabbiato una volta.

Di solito non mi pesa, ma basandomi su come si vestono i miei vestiti, ho perso qualche chilo. Ancora più importante, mi sentivo benissimo. Alla fine della prima settimana, mi sentivo come se il mio corpo fosse in equilibrio: la mia digestione stava canticchiando senza intoppi, la stanchezza che normalmente affligge la mia vita era storia antica, stavo dormendo bene, e avevo l'energia e la motivazione per allenarmi, che ha solo rafforzato questo accresciuto senso di benessere. Mi sono anche innamorato di alcune delle ricette di pulizia che ho buttato insieme. (Quella ciotola per il barbecue con il mio jackfruit = la mia nuova cosa preferita in assoluto.)

Tutto sommato, era solo il riavvio di cui il mio corpo aveva bisogno, senza il solito dolore e dramma. Quando arriverà la prossima primavera, non farò il brainstorming della mia prossima pulizia: ho già preso questo libro.

Con quale piano alimentare hai avuto il maggior successo? Diteci nei commenti qui sotto!